Over ons
Tien jaar geleden openden we onze deuren met één doel: Pittem een plek geven waar mensen écht goed kunnen eten, in een sfeer die voelt als thuis.
Chef Thomas Vandekerckhove
Eigenaar & chef-kok
De chef
Thomas leerde het vak bij zijn grootmoeder in de keuken van een Brugs bistro, en perfectioneerde het bij sterrenchefs in Gent en Antwerpen. In 2014 keerde hij terug naar zijn geboortedorp Pittem om hier zijn eigen zaak te starten.
"Voor mij draait koken om herinneringen oproepen. Het stoofvlees van je grootouders, de eerste keer mosselen aan zee. Dat warme gevoel willen we elke avond opnieuw serveren."
Onze waarden
Wij werken met boeren, slagers en vissers uit West-Vlaanderen. Wat in het seizoen is, komt op de kaart.
Elke saus, elk dessert, elke frietje wordt in onze keuken bereid. Geen sneltoetsen, wel veel zorg.
Bij ons mag u zichzelf zijn. Alleen, met twee, of met een grote tafel — iedereen is welkom.
Goede keuken hoeft niet duur te zijn. Wij houden onze kaart toegankelijk.
Onze ploeg
Van keuken tot zaal: bij De Hoprank vormen we een hechte ploeg. Sommigen zijn er al sinds dag één, anderen kwamen er later bij. Allen delen ze dezelfde liefde voor eerlijk eten en oprechte gastvrijheid.
De ploeg van De Hoprank
Tijdlijn
2014
Chef Thomas opent De Hoprank in een oud dorpscafé.
2017
Uitbreiding met een terras achter het gebouw — plaats voor 30 extra gasten.
2021
Erkend door Gault & Millau als 'streekgastheer van het jaar' in de regio.
2024
Volledige renovatie van de eetzaal met respect voor de oorspronkelijke architectuur.